大阪の海の恵みを味わえるラーメン店「IRIKO」が岸和田に誕生！煮干しの旨味を引き出した出汁は動物性の油不使用

千葉県一宮町に本社を置くEllange(エランゲ)は、10月31日(土)、漁業の未来をつなぐ、いりこの旨味を生かしたラーメン店「IRIKO」を、大阪・岸和田地蔵浜にオープンする。

Ellangeが同店の企画を担当。販売・運営は、大阪府岸和田市に本社を置く恵比寿丸フーズが担う。

未来の大阪湾の漁業への想いから生まれた「IRIKO」