売上高370億円──。2026年3月期決算において過去最高業績を記録し、かつての赤字からV字回復した定食チェーンの大戸屋ホールディングス（以下、大戸屋HD）が、創業家の新社長の下で再出発する。

　同社は6月22日、前取締役（非業務執行）である三森智仁氏が社長に就任すると発表した。

大戸屋HDに対する敵対的TOB（株式公開買い付け）は2020年9月、外食大手のコロワイドによって実施・成立。これにより大戸屋...