能登半島地震からまもなく2年5カ月。被害を受けて休館中の老舗旅館「加賀屋」（石川県七尾市）が6月から、しゃぶしゃぶ・日本料理チェーン「木曽路」（名古屋市）との連携を始める。

20日、東京都内で開いた記者発表会で加賀屋の渡辺崇嗣社長は、「旅館『を』やっている会社から旅館『も』やっている会社へと進化していきたい。連携して学...